安溪县是全国最大的乌龙茶主产区， 名茶铁观音、黄金桂的发源地， 产茶历史已有1000多年， 自古就有“闽南茶都”的美誉 。 全县现有茶园总面积45万亩， 年茶叶产量4．5万吨， 茶叶加工企业400多家， 2006年全县涉茶行业总产值51亿元， 安溪铁观音的栽培面积约占全县茶园总面积的60％ 。
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