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【怎么做炸茄子 炸茄子的做法简述】1、把茄子洗净后，切成片 。
2、放入盐拌匀，放置10分钟 。
3、把鸡蛋打入到碗里，加入面粉搅拌，再放入少许的水搅拌，注意不要过稀 。
4、用手榨干茄子的水 。
5、把茄子放入备好的辅料中均匀搅拌 。
6、出锅后吃很脆很香！
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