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【老式蒸米饭的方法先煮后蒸 老式蒸米饭怎么做】1、先把米用热水煮 ， 等到米用手刚好能捏成两半 ， 捞用簸箕装好沥水 。
2、用钢筋锅烧开水 ， 有一层隔板用布垫底 ， 把米放上面蒸 ， 米不要放太多 。
3、蒸的时候用筷子多插几个洞 。
4、蒸饭的水要放够 ， 不然烧糊了 ， 不好吃了 。
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