1、看具体情况 。
2、能吃的情况：知了猴在生长过程中会出现肤色的改变，部分会变成灰色，部分变成红色，还有部分会变为暗黑色，这种变色的知了猴中仅有红色的有小毒，不能食用，而另外的两种都可以吃 。
【知了猴发黑还能吃吗 知了猴发黑还能不能吃】3、不能吃的情况：知了猴是高蛋白食物，若是捕捉之后在家里长时间的存放，夏季天气炎热，这种高蛋白食物及其容易腐败变质，知了猴变质后就会变成黑色，这种知了猴中含有较多的毒素，不适合食用 。
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