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【中餐上菜时要注意哪些事项】中餐上菜时要注意上菜的顺序 ， 一般讲究：先凉后热 ， 先炒后烧 ， 咸鲜清淡的先上 ， 甜的味浓味重的后上 ， 最后是饭菜 。有规格的宴席 ， 热菜中的主菜 ， 比如燕窝席里的燕窝 ， 海参宴里的海参 ， 鱼翅宴里的鱼翅 ， 应该先上 ， 即所谓最贵的热菜先上 。
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