植物脂肪粉末简称植脂末 。植脂末具有良好的水溶性 ， 多乳多散性 ， 在水中形成均匀的奶液状 ， 增香增脂 ， 润滑厚实 ， 并富有奶味 ， 可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等 ， 使蛋糕组织细腻 ， 提高弹性 。
植物脂肪粉是做什么用的
文章插图
【植物脂肪粉是什么东西】植脂末可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白 ， 降低成本 。
植物脂肪粉属于微胶囊化产品更易储存 ， 不易氧化 ， 稳定性好 ， 风味不易散失 。
植物脂肪粉吃多了对身体是有害无益的 ， 长期食用更容易诱发血管硬化 ， 增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率 。
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