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鲜香菇用水焯一分半钟能熟，正常炒香菇要先“飞水”，就是把在水里煮，保持煮的时间不能太久，一般是一分钟半就可以了，也熟了 。香菇用开水焯一下再做菜主要是为了清除香菇表面的污物和杂质 。香菇表面较粗糙，容易沾染灰尘与污物，开水焯一下是最快的处理方法，适合于赶时间的场合，时间充裕的话可以用凉水泡半个小时 。
【鲜香菇用水焯几分钟能熟】
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