【杂菌煲豆腐 茶树菇的营养价值】1、杂菌煲豆腐：先将100克茶树菇、100克草菇和100克云耳烫水(约3分钟) ， 沥水备用 ， 豆腐于瓦煲内用2杯水略煮5分钟 ， 熄火 ， 留豆腐备用 。快火下油(约1汤匙)起锅 ， 先爆香蒜蓉 ， 辣椒和葱 ， 再加入洋葱和1茶匙盐炒软 ， 再加茶树菇 ， 草菇和云耳连同汁料炒匀煮开 ， 瓦煲内先倒去所有水份 ， 加入所有材料和汁料 ， 快火煮开即成 。
2、茶树菇是一种高蛋白 ， 低脂肪 ， 低糖分的纯天然无公害保健食用菌 。含有人体所需的18种氨基酸 ， 特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸 ， 葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分 。其菇柄脆嫩爽口 ， 味道清香 。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素 ， 如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类 。含有抗癌多糖 ， 10多种矿物质 ， 微量元素和丰富的维生素 。
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