1、先将鸭子放进水里解冻 ， 然后放锅内加水加姜片和酒煮沸去血水 。
2、煮熟之后捞出来冲凉水备用 。
3、小尖椒切碎 ， 蒜拍碎 ， 姜切片 ， 鸭子切成块待用 。
4、锅内放油加入刚刚切好的食材 ， 爆香 ， 加入牛肉酱和辣椒酱 。
5、将鸭肉放入爆炒 ， 加入盐鸡精老抽 ， 醋 ， 盖上锅盖 ， 小火焖 ， 不用放水 。
【冻的鸭子怎么做 炒鸭子的做法】6、焖20分钟 ， 中间开锅盖翻炒 ， 以免糊锅 ， 利用食物本身的水汽焖烂即可 。
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