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一般不会 。香肠是用猪肉做的，高温食用是很安全的 。
做香肠一般用猪肉，尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好 。因为这两处的肉瘦，而且质紧 。加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是：瘦肉占70—80%，肥肉占20—30% 。肉选好后，要切成长6.5厘米、宽、厚各1.6厘米的条子或者长、宽、厚各1.6厘米的肉块 。
【吃香肠会感染新型冠状病毒吗？】
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