1、甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质 ， 是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品 。
2、甜菜根中还含有相当数量的镁元素 ， 有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓 ， 对治疗高血压有重要作用 。
3、甜菜根含有高含量的硝酸盐 ， 可以作为一种抗血液凝固的因子 。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍 ， 硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气 ， 因此可以提高耐力 。
4、甜菜根含有铁、铜、锰等元素 。它有把肠内的胆固醇结合成不自易吸收的混合物质而排出 。
【田菜根的作用与功效 田菜根的作用与功效简述】5、甜菜根中还含有相当数量的镁元素 ， 有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓 ， 据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能 。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分 ， 缓解腹胀 。由于含有铁、铜、锰等元素 ， 还能治疗贫血及作风等病 。
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