文章插图
【凉拌蒜泥茄子的做法家常窍门 凉拌蒜泥茄子的步骤】1、主料：长条茄子3个、蒜粒5.6粒、红辣椒一个、盐少许、香菜2棵、酱油少许、鸡精少许 。
2、茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右 。
3、蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油，这个辣椒微辣，爱吃辣的也可以选朝天椒 。
4、时间到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感觉软烂就是蒸透了 。
5、茄子放凉一会，然后和红辣椒，香菜段一起放入不锈钢盆里，加一小勺的蒜泥酱 。
6、稍微加一点点的盐，鸡精搅拌均匀，这里不要加盐多了，因为蒜泥酱里有酱油了，味道有点咸 。
7、最后装盘上桌，光看卖相就很诱人了，红绿相间，蒜香清爽，吃一口软嫩细滑，是夏天必吃的凉拌菜 。
推荐阅读
- 牛筋面凉拌最好吃的方法 干牛筋面怎么泡的最好
- 海蜇丝凉拌要开水烫吗 海蜇丝凉拌需要用开水烫吗
- 凉拌酸豆角的做法 凉拌酸豆角的做法与步骤
- 空心菜可以凉拌着吃吗 空心菜能不能凉拌着吃
- 通心菜和茄子相克吗 通心菜和茄子是否相克
- 凉拌豆腐干的家常做法窍门 凉拌豆腐干需要哪些材料
- 茄子拌面粉蒸菜的做法 茄子拌面粉蒸菜怎样做
- 肉末焖茄子做法窍门 肉末焖茄子如何做
- 怎么做凉拌藕片 凉拌藕片的烹饪技巧分享
- 如何制作好吃的凉拌冷面 好吃的冷面是怎么凉拌