1、根据颜色挑选
优质的瓜子仁颜色为淡黄色 ， 表面的色泽感非常好 ， 而存放时间较长的瓜子仁 ， 可能会有发霉的迹象 ， 其表面就会有霉斑或者颜色变深 。
2、闻味道
【葵花籽仁怎么挑选 怎样挑选瓜子仁？】鼻子靠近瓜子仁闻味道 ， 如果是新鲜的优质瓜子仁 ， 闻起来味道就非常香 ， 那种香是坚果特有的香 ， 如果能够闻到有发霉的味道 ， 那么就说明瓜子仁已经变质了 。
3、用手掐破瓜子仁
随机挑出一粒瓜子仁 ， 用指甲将瓜子仁掐破 ， 观察瓜子仁的内部结构 ， 优质的瓜子仁内部结构和外皮颜色保持一致 。
而经过染色的瓜子仁 ， 内部的颜色就和外皮颜色有着较大的差异 ， 这种瓜子仁不建议购买 。
4、根据口味挑选
为了丰富人们饮食的多样化 ， 商家在制造瓜子仁的时候就会制造好多种口味 ， 我们在选购瓜子仁时 ， 应考虑自己喜欢吃什么样的 ， 然后再购买 。
5、尽量购买带有包装的
超市里边的瓜子仁有散称的、独立包装的 ， 而我们在挑选时应该选择后者 ， 因为这样的瓜子仁比较卫生 。
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