1、小黄瓜洗净擦干，切掉头尾并切半，用盐巴搓揉均匀，放置30分钟后将自然渗出的水倒掉 。
2、用纸巾擦干小黄瓜，取一干净玻璃瓶，用沸水消毒，煮五分钟后取出晾干，备用 。
3、将腌渍液的所有材料倒入小锅中煮沸，放凉备用，将小黄瓜塞入以消毒晾干的玻璃瓶里 。
【酸黄瓜的做法 怎么制作酸黄瓜】4、将冷却的腌渍液，连同材料全部倒入瓶中，盖过小黄瓜，盖紧瓶盖，放入冰箱，冷藏至少三天 。
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