杨梅酒的做法（杨梅酒 杨梅泡酒的做法有哪些）
每年的夏天，杨梅树上就硕果累累 。这个时候的杨梅不仅味道好、品种多，并且价格非常的便宜 。这个时候除了直接吃杨梅之外，也可以将杨梅泡酒，不仅味道很好，同时对身体的滋养效果也很不错 。杨梅泡酒的做法有很多，大家可以选择一种最方便的 。今天，小编就来和大家一起说说杨梅泡酒喝的做法，来了解下吧!
杨梅泡酒的做法
想要将杨梅制作出味道不错的杨梅酒，那么杨梅以及白酒的制作比例多少非常的重要 。具体的做法如下：
第一种方法
材料：杨梅、白酒、冰糖、玻璃瓶
做法：
第一步：要将新鲜的杨梅准备好，然后放入盐水中浸泡大约十五分钟，最后取出用清水洗干净，晾干备用 。
第二步：准备好大约一百克左右的冰糖 。
第三步：准备好白酒，白酒最好选择浓度在45度左右，同时也要是清香型纯良酿造出来的白酒，这样制作出来的杨梅酒口感更好 。
第四步：将晾干好的杨梅放入玻璃瓶中，并且按照一层杨梅就撒上一层白糖的方法摆放 。
第五步：最后倒入白酒，白酒的高度一定要能够淹没杨梅，并且超过两公分左右的高度 。
第六步：拧紧玻璃瓶的盖子，并且做好密封工作，然后将瓶子放在阴凉通风的位置 。每隔三天就要换一次，大约二十五天左右就可以喝了 。
建议：如果想要在喝杨梅酒的时候获得最好的口感，那么建议在和之前将杨梅酒冰镇一下，口感更佳 。
第二种方法
材料：新鲜的杨梅、白酒、冰糖、玻璃瓶
做法：
方法二
材料：新鲜杨梅、烧酒、蜂蜜
做法：
第一步：大约一斤左右的新鲜杨梅中就加入五勺子的蜂蜜 。
第二步：将杨梅摆在玻璃瓶中，然后加入烧酒，然后做好密封工作，放在常温环境中就可以 。
第三步：在酿造的过程中，每天都要将瓶子摇匀几次 。
第四步：半个月之后杨梅和烧酒就会变成杨梅酒了，也可以开盖服用 。不过，小编建议可以稍微放长几天的时间，这样制作出来的杨梅酒味道更好，酒味也会更纯，更好喝 。
功效：这种杨梅泡酒的做法制作出来的杨梅酒，放置的时间越长，功效就越长 。据悉，陈年的杨梅烧酒，服用之后具有很好的止泻作用 。并且这种杨梅酒酒气以及散发了，所以也不会出现辣口的情况，适合更多人服用 。另外，制作这种杨梅酒，并不一定要选择最好的杨梅，差一点的也可以的 。这主要是由于杨梅的酸甜，在泡酒之后根本吃不出来，所以影响不大 。
注意事项
一般情况下，我们制作杨梅酒并没有固定的比例要求，但是如果是初次制作的人群，我们还是建议采取杨梅和白酒以及冰糖按照4比5比1这样的比例进行制作 。但是在实际操作的过程中，白酒的浸泡高度一定要超过杨梅两公分左右，这样才能够保证在发酵的过程中杨梅不会出现变质的情况 。如果你的口味比较偏甜，那么在制作的时候也可以适量的多加入一些冰糖 。
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