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【红烧土豆鸡块 红烧土豆鸡块做法】1、尖椒切段 ， 姜切片 ， 蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形；
2、鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水 ， 捞起待用；
3、锅里放油 ， 油热后放入红尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香 ， 倒入鸡块翻炒一会 ， 加入调料盐 醋（少许） 老抽酱油 料酒 再翻炒一会 ， 然后加水 ， 水不要漫过鸡块 ， 大火烧开 ， 然后开中火 ， 在期间要翻炒2-3次 ， 肉6-7成熟时 ，
4、倒入土豆 ， 翻炒 ， 然后加适量的水 ， 大火烧5分钟左右 ， 再开中火 ， 在期间要翻炒3-4次 ， 土豆熟时 ， 大火收汁 ， 加味精出锅 ， 在碗上撒上香葱！可以上桌了 。
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