1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态 。
2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态 。
3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角 。
4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅 。
5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶 。
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒 。
7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀 。
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒 。
9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来 。
10、放入烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟 。
【烤箱烤蛋糕的家常做法 烤箱如何做蛋糕】11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了 。
推荐阅读
- 蛋糕模具什么材质的好 做蛋糕用什么材质的模具比较好
- 烤全鸭怎么烤才好吃 烤全鸭应该怎么烤才好吃
- 微波炉烤花生的做法 香脆不油腻
- 锡纸宽粉制作方法 烤箱版锡纸宽粉的烹饪方法
- 自己做蛋糕怎么做 电饭锅蛋糕？
- 蜂蜜凹蛋糕的做法 如何做蜂蜜凹蛋糕
- 蛋挞烤多长时间多少度 蛋挞烤多久
- 羊腿该怎么做好吃 好吃的香烤羊腿的做法
- 烤肉和做西点，用微波炉好那还是电烤箱好那？有什么区别吗
- 东北烤冷面做法 如何做东北烤冷面