1、菌类用温开水泡发清洗，保存最终一遍水 。
2、葱鲜切花，姜切条，胡萝卜切丁 。
3、锅内加点油至七成热，炒胡萝卜丁一分钟，添加葱、姜炒香，再添加干辣椒炒香，倒进蘑菇丁翻均后加一大勺豆瓣酱，改文火不断的煸炒三分钟 。
4、增加泡蘑菇的水，再淋几滴芝麻油 。盖上盖子焖煮至料汁粘稠，撒一点点白胡椒粉就可以出锅了 。
【如何做蘑菇面 蘑菇面做法】5、拌在鲜面条或是白米饭上 。
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