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【素馅包子蒸多久才会熟? 素馅包子蒸多长时间才会熟】1、蒸大约15分钟左右 ， 要看包子的大小 ， 大的一般需要蒸20分钟 ， 小的蒸15分钟就可以了 。
2、材料：面粉300克 ， 菠菜200克 ， 玉米70克 ， 香菇适量 ， 鸡蛋1个 ， 虾干5个 ， 白萝卜半个 ， 酵母0.3克 ， 糖适量 ， 盐适量 ， 胡椒粉少许 ， 香油适量 ， 酱油少许 ， 油适量 。
3、做法
（1）酵母 ， 使用前先用温水(30-35℃ ， 手放进去温暖)泡上10分钟 ， 等它先发酵发酵 。
（2）将糖放到鸡蛋上打好 ， 加点水 。
（3）和面：把酵母水、鸡蛋放进面粉里 ， 用筷子不停地搞 ， 边适量放水 。等到差不多时用手揉面 ， 知道面表面完整 ， 手和盘子干净就可以了 。揉5-8分钟的样子吧 。然后覆盖保鲜膜 ， 让它发酵 。冬天可以放到温暖的锅中 。
（4）先把虾干泡着 ， 放一边 ， 等软了拿出来 ， 切成小小粒 。虾干大的可以预先泡久一点 。
（5）香菇洗净后稍稍晾干切粒 ， 玉米洗净直接放一边 。
（6）菠菜切成小粒 。可以先用热水稍微灼下菜 ， 要加油 ， 而且时间要短 ， 30秒左右就行了 。也可以部灼 ， 生切 。
（7）萝卜切片 ， 用来垫着包子 ， 以免粘锅底!
（8）一个小时后 ， 面发成很大 ， 比刚刚大一倍 ， 而且里头蜂窝状 。拿出来 ， 用点力 ， 反复揉 ， 把空气挤掉 。当再次揉成光滑面团就可以分小份了!
（9）面揉完放一边 ， 湿布或保鲜膜盖起 。把所有的馅混起来 ， 加适量香油、盐、胡椒粉和酱油 ， 拌匀待用 。
（10）先在蒸锅里头放好水 ， 以免待会不好整 。把做好的放下去 ， 排列整齐 ， 留有空隙 。冷水蒸 ， 15-20分钟就行了!到时间不开锅 ， 虚蒸5分钟再开 。以免包子皮遇冷收缩 。
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