第二讲 名优绿茶手工和机械加技术与品质我国名茶加工工艺技术 ， 是中华民族茶文化历史的瑰宝 ， 她积累了我国劳动人民的聪明才智 。 名茶的加工工艺技术 ， 主要包括：火功（温度）的掌握 ， 时间的长短 ， 手法的运用 ， 用力的程度和每一工序标准的判断 ， 即”看茶做茶” 。 【续 名优绿茶加工技术与品质】完成机构：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院,杭州310020
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