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【照烧猪肉炒饭 怎么做照烧猪肉炒饭】1、主料：小白菜50克、猪肉馅100克、鸡蛋1个、米饭200克 。
2、辅料：酱油少许、料酒1勺、照烧酱2大勺、盐少许、玉米油3勺、葱花少许 。
3、小白菜焯过水后简单地切几刀，鸡蛋打散加入少许的盐，锅里油热后，先来炒鸡蛋，鸡蛋成形后放入小白菜一起翻炒，调味后出锅备用 。
4、另起锅，油热后放入猪肉馅，炒至变色后加入料酒翻炒去腥 。
5、再加入葱花、酱油和照烧酱一起翻炒出肉香味 。
6、再加入熟米饭，边炒边拌均匀，使米饭与肉末混在一起，最后加入少许盐调味关火 。
7、将炒好的米饭放入一只干净的空碗里，用铲子压实 。
8、然后倒扣在盘子里，最后把炒好的小白菜鸡蛋也放到盘子里，可以开动啦 。
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