【五香大头菜酱怎么做 怎么做五香大头菜酱】1、原料：大头菜5000克；精盐750克；五香粉100克；
2、将大头菜去根须洗净 ， 切成佛手形状 ， 用盐腌7天 ， 取出晒6－7成干 ， 用手搓一下 ， 搓出水来 ， 再下缸腌3天后 ， 取出晒到6成干 ， 加五香粉拌匀 ， 装入坛内封好口 ， 一月后即可食用 。
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