【生蚝可以冷冻保存吗】生蚝是可以冷冻保存的 ， 保存温度设置为4—6℃即可 。低温可以在一定程度上抑制细菌滋生 ， 保证生蚝的新鲜 ， 不过随着时间越久 ， 新鲜度会降低 ， 会影响生蚝的口感 。不过温度也不宜过低 ， 温度太低会导致生蚝肉坏死 。
生蚝可以冷冻保存多久
文章插图
未开壳的生蚝冷冻保存的时间相对来说较长一些 ， 可以保存5天左右 。
开过壳的生蚝没有了壳的保护 ， 抵御外部的工作能力会下降 ， 储存时间建议不要超过三天 。
如果是剥好肉的生蚝 ， 建议冷藏前用保鲜盒装一些冰渣 ， 把生蚝放盒里再放进冰箱保存 。
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