1、主料：鲈鱼(500克) 。调料：醋(200克)，酱油(50克)，白砂糖(200克)，淀粉(豌豆)(50克)，姜(25克) 。
【糖醋鲈鱼的家常做法 糖醋鲈鱼怎么做】2、鲈鱼去鳞，去鳃，去除内脏，洗净 。
3、锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开，将鱼放入，用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末 。
4、锅上火加老抽，米醋，糖炒溶，加少许水烧开勾芡，淋在鱼上即可 。
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