1、首先要把新买回来的猪腰用清水洗干净，最好多洗几遍，能有效去除表面的污垢，血水等 。
2、接着一定要剔去猪腰上的筋膜 。这样炒出来的猪腰味道才好，没有怪味 。
【怎么洗猪腰 猪腰的清洗方法】3、切法一定要注意，切猪腰 一定要纵向一切两半 。切不可横切，会影响口感的，也不美观 。
4、切开后，要片去猪腰上的“臊膜”，这点很重要，臊膜吃的会有怪味 。然后一定要用清水洗干净 。
5、接着就可以清洗干净，可以开炒 。
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