1、首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折 。
2、羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉 。
3、将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖 。
4、在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里 。
5、锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖 。
6、大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，将炉火调成小火，慢慢地炖制 。
【羊蝎子做法 羊蝎子美食内容介绍】7、一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了 。
8、羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot），是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子 。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质 。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效 。常用来做清汤火锅，味道鲜美 。
推荐阅读
- 皮蛋怎么做 皮蛋做法内容介绍
- 炒板栗家常做法 炒板栗家常做法分享
- 糯米粥的做法 糯米粥怎么做才好吃
- 梦见杀羊见到血什么意思
- 猪肚鸡的做法 猪肚鸡怎么做
- 海棠果罐头的做法 海棠果罐头怎么做
- 凉拌虫草花的搭配做法 凉拌虫草花怎么做
- 家里炒粉教程 炒粉家庭版做法
- 青菜炒香菇的做法 具体步骤是什么
- 番茄炒蛋的做法步骤 番茄炒蛋怎么做