1、土豆是茎 ， 也叫做是块茎 ， 属于是地下变态茎的一种 。
2、土豆的茎在幼嫩时期为绿色 ， 由于土豆已经适应了地下的生长 ， 所以就失去了原本的绿色 。
【土豆是根还是茎还是果实】3、土豆的块茎是看可以食用的 ， 是比较重要的粮食作物 ， 在不同地区它的叫法也不同 ， 也被称为是山药蛋、洋山芋、地蛋、马铃薯、洋芋、山洋芋等 。
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