文章插图
【二月二家常菜 二月二有哪些家常菜】1、春饼 。首先要准备的食材有中筋面粉200克 ， 食盐 ， 食用油 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋两个 ， 绿豆芽 ， 韭菜 ， 榨菜 ， 食盐 。首先把面粉中加一克盐 ， 再加几滴油 ， 用筷子搅拌一下 ， 搅拌成絮状 ， 加一些水 。揉五六分钟以后 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜醒几分钟 。然后把面团揪成大小差不多的8个面剂子 ， 然后揉圆压扁 ， 在四个上面刷上油 ， 撒一些面粉 ， 再刷油 ， 再撒面粉 ， 一共刷三次 ， 撒三次面粉 。把另外四个放在刚才弄好了的剂子上面 ， 用擀面杖擀擀开 。尽量擀的皮薄一点 。在锅里小火加热 ， 放入饼坯小火烙 。在饼皮开始鼓气 ， 冒泡的时候翻另一面 。两面煎得金黄点点就好了 。然后准备春饼的馅料 ， 把鸡蛋打入碗里 ， 加入食盐 ， 然后平底锅放适量的油 ， 倒入鸡蛋液 ， 把鸡蛋煎熟 ， 捞出放凉 。豆芽洗干净 ， 胡萝卜洗净切丝 ， 鸡蛋饼切丝 ， 韭菜洗净切段 ， 起锅热油 ， 油热以后 ， 把豆芽和胡萝卜放入翻炒 ， 再放蛋饼丝 ， 韭菜和榨菜翻炒均匀 ， 最后放入适量的盐 ， 翻炒均匀即可出锅 。这样把炒好的馅儿卷在饼上就可以吃了 。
2、蟹粉拌面 。要准备大闸蟹三个 ， 适量面条 ， 葱 ， 生姜 ， 胡椒粉 ， 料酒一大勺 ， 食盐和白糖 。把螃蟹蒸熟以后 ， 挑出蟹肉蟹黄 。起锅热油 ， 油热以后把姜末放入煸香 ， 再加入蟹粉 ， 小火炒几十秒 。然后放食盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 白糖 ， 清水 。中小火烧两三分钟就可以了 。在烧开的沸水中加一点盐 ， 然后将面条煮熟 ， 熟了以后放在碗底 ， 最后把炒好的蟹黄放在面条上 ， 撒少许葱花 ， 搅拌均匀即可 。螃蟹性凉 ， 一次不要多吃 ， 配合生姜吃可以驱寒 。
3、尖椒猪头肉 。准备猪头肉200克 ， 尖椒一百克 ， 适量的胡萝卜 。在锅中放油 ， 油热以后把圆葱放入 。炒香以后加入胡萝卜 ， 焯30秒 。然后再放入尖椒炒30秒 ， 之后放猪头肉 ， 翻炒均匀即可出锅 。
4、番茄汤虾仁馄饨 。准备一块肉先 ， 虾 ， 香菇 ， 葱 ， 馄饨皮 ， 生姜 ， 西红柿 ， 把虾处理干净 ， 去掉外壳和虾线 ， 剁成虾丁 。香菇洗干净切成细小的丁 ， 把剁好的肉丁 ， 找一个容器和虾丁放在一起 。然后放入葱沫 ， 香菇丁 ， 搅拌均匀 。再加适量的生抽 ， 蚝油 ， 食用油 ， 淀粉 ， 胡椒粉 ， 生姜 ， 食盐 ， 糖 ， 再打一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 。腌制一会儿 ， 最后放一点盐 ， 然后开始包馄饨 。开始煮汤 。在煮锅里放入生姜末和一个切碎的番茄丁 ， 大火煮开以后 ， 再中小火慢慢炖到入味 ， 加入适量食盐调味 。把馄饨放进去煮熟即可 。
推荐阅读
- 神仙温柔二字网名 神仙温柔二字网名有哪些
- 腊月二十八男孩好么 腊月二十八
- 买车如何通过贷款提车 – 贷款买车第二天能提车吗
- 磷肥包括那些肥料
- 我的二哥二嫂剧介绍 电视剧我的二哥二嫂简介
- 科普下二氧化碳的用途
- 国家二级运动员怎么考
- 二十六日立春 减字木兰花原文、作者
- 初二数学几何解题方法与技巧 学霸告诉你初二数学几何解题思路
- 如何通过扫描二维码连接wifi 怎么扫码连接wifi