茶酒为我国首创,20世纪80年代以来,我国研制生产的茶酒有10多种,主要为发酵型、配制型和汽酒型茶酒 。 困扰我国茶酒发展的主要问题有生产原料、生产设备、工艺和技术及产品质量 。 加快我国茶酒业的发展,必须提高茶酒的技术和设备水平,制订茶酒质量标准和生产法规,打造中国名牌茶酒,加强企业管理和市场开拓 。 (孙悟)【我国茶酒生产现状及发展】完成机构：[1]四川理工学院生物工程系酿酒生物技术及应用四川省重点实验室 [2]四川理工学院生物工程系酿酒生物技术及应用四川省重点实验室 四川自贡 [3]四川自贡
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