1、食材：娃娃菜500克、干辣椒5个、花椒粒10几个即可、盐适量、味精适量、白酒适量、白醋适量、玻璃罐子（瓶子）1个 。
【娃娃菜泡菜的腌制方法 如何做娃娃菜泡菜】2、将买来的娃娃菜洗干净 ， 然后切成小块 ， 一小块一小块的即可 。
3、调制泡菜需要的水：将花椒以及切成两半的辣椒一起放入罐子（瓶子）里 ， 倒入适量的盐、味精 ， 然后倒入水（矿泉水、自来水、凉白开水均可 ， 将盐、味精搅匀化开即可 。
4、关于盐的分量 ， 保持水是微咸的即可 。
5、将切好的娃娃菜放入罐子（瓶子）里 ， 这时看看是不是所有的娃娃菜都浸入在水里 ， 如果没有都浸入 ， 就再倒入点水 。
6、倒入白酒 ， 倒入量约为小碗的五分之一即可 ， 不用太多 ， 主要作用就是帮助发酵 。
7、最后一步 ， 将瓶子密封即可 ， 大约一个星期 ， 美味的娃娃菜泡菜就可以开罐吃了 。
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