米线 ， 是中华传统风味小吃 。米线用米制成 ， 长条状 ， 截面为圆形 ， 色洁白 ， 有韧性 。常见的吃法是在开水中煮熟后捞出 ， 放入肉汤中 ， 拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱 ， 搅拌均匀 ， 趁热吃 。
米线是什么
文章插图
【米线是什么】人们习惯叫米线为“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线” 。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等 。
米线具有快熟 ， 耐煮不烂 ， 爽口滑嫩 ， 煮后汤水不浊 ， 易于消化的特点 ， 特别适合休闲食用 。
米线 ， 又叫米丝或米面 ， 是我国有悠久历史的传统食品 ， 既可作为主食 ， 又可作为小吃 ， 是南方人经常食用的米制品 。
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