5、新鲜食用菌
食用菌的营养价值也很高 ， 而且口感好 ， 麻辣烫最常见的食用菌有口蘑、香菇、平菇、金针菇等 ， 它们都是新鲜的 ， 而且没泡水 ， 因为沾水了容易坏 ， 所以不怎么压秤 。 多拿些食用菌 ， 好吃又省钱 。
6、未腌制的生肉或腊肉
吃麻辣烫也不能只吃素呀 ， 还是要加一些肉的 ， 但挑肉也是有讲究的 ， 有很多腌制过的肉类最好不要选 ， 因为它们吸收了调料 ， 一方面是变重了 ， 另一方面是味道变了 ， 尝不出原味了 ， 就判断不出来新不新鲜了 。
尽量选择未腌制过的生肉或是晒干的腊肉 ， 这2种肉能直接判断出新鲜程度 ， 而且比较轻 。
不建议挑选的食材
1、泡过水的食材
食材泡水后 ， 会吸收大量的水分 ， 就会增加重量 ， 相当于为这些水花了高价 ， 太不值了 。
2、冷冻丸子
之所以不建议选 ， 是因为这些丸子的成本都非常低 ， 超市里平时才卖7块钱一斤 ， 但麻辣烫店能卖20元甚至40元一斤 ， 太不划算了 。 而且冷冻丸子的肉比较少 ， 淀粉比较多 ， 不能说没营养 ， 只能说营养价值不高 。 如果有现做的手工丸子 ， 倒是可以选一些 。
现在天气冷了 ， 吃麻辣烫的人多起来了 ， 按照我的经验去吃麻辣烫 ， 保证你花的钱少 ， 却吃得饱、吃得有营养 。 觉得我的文章不错 ， 请给我点赞、评论、转发、收藏、关注 ， 下次见 。
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