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【伊宁|丝路天府 · 多彩伊宁 || 介绍几道常吃的伊宁小吃】
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“我们新疆好地方啊 ， 天山南北好牧场”--伊犁是好地方中的好地方 。 伊犁的人美、景美、美食更多......特色的饮食文化是新疆的一大特色 ， 而就地取材、口味上具有独特风格的小吃 ， 能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌 ， 是一个地区不可或缺的重要特色 。
凉粉和粉汤
凉粉的历史悠久 ， 早在北宋时汴梁已有“细索凉粉” ， 新疆凉粉主要是在形态上有别于其他凉粉 。 凉粉是一道以凉粉草、大米、红薯和豌豆为原料 ， 辅以酱油、醋、辣椒油而制成的风味小吃 ， 口感爽滑、挂汁丰富、味甘色美 。 食用方法也比较多 ， 切块打汤做成粉汤 ， 也可以炒 。 夏季品尝消热解酷热 ， 冬季食用祛除湿寒 。
伊宁的各种包子
伊犁除了美景、美人 ， 还有让人垂涎欲滴的美食 。 其实最香的新疆美食除了羊肉串 ， 还有伊宁烤包子 。 包子皮用死面擀薄 ， 四边折合成方形 ， 包子馅用羊肉丁、洋葱、孜然等原料拌匀而成 ， 在馕坑里烤制 ， 十几分钟即可烤熟 。 刚出炉的烤包子脂香四溢 ， 清新提鲜的洋葱 ， 再配上香气浓郁的羊油 ， 这谁忍得住啊！还有刚出锅的水煎包 ， 色泽金黄 ， 两面酥脆 ， 四周嫩软 ， 个大皮薄 ， 馅多味美 ， 吃后令人赞不绝口 。 一碗奶茶、一口包子 ， 歹歹的黄金搭档 ， 这就是伊犁美食的魅力吧~
伊宁的丸子汤和杂烩汤
丸子汤要把牛骨头熬制成美味的高汤 。 丸子汤一上来 ， 先喝一口汤 ， 让整个身体都热火起来 ， 新鲜牛肉入料 ， 炸熟炖到汤里 ， 外脆里嫩的 ， 再吃块冻豆腐 ， 真是回味悠长 。 此外汤里也是精华荟萃 ， 阿魏菇、牛肉片、粉块、粉条、鲜蔬菜等 ， 用料十分丰富 。 丸子汤还要配上一道新疆名吃--油塔子 。 杂烩汤顾名思义是羊杂碎集羊内脏于一锅 ， 形色繁多 ， 肉质各异 ， 味道酸辣兼宜 ， 无腥不腻 ， 汤鲜味美 。 在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒 ， 往往半碗才下肚 ， 便遍体生热 ， 一碗吃完 ， 则热汗淋漓 。 既经济实惠 ， 又食用方便 。
