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【2021小满吃什么水果蔬菜? 2021小满吃哪些水果蔬菜】1、蔬菜
（1）苦菜
又名荼、荼草、苦马菜、苣荬菜 ， 为菊科植物苣菜的全草 。苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分 。腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴 ， 具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用 。
（2）苦瓜
苦瓜为夏季食用佳品 ， 营养丰富 ， 主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分 。未熟嫩果作蔬菜 ， 成熟果瓤可生食 ， 既可凉拌 ， 又可炒肉、烧鱼 ， 清脆爽口 ， 别有风味 。
（3）枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖 。中医认为 ， 枸杞苗全株性凉 ， 味甘苦 ， 具有清热除烦、滋阴明目的作用 。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症 。
（4）蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等 ， 为菊科植物蒲公英带根的全草 ， 全国多有分布 。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜 ， 主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分 。中医认为 ， 蒲公英性味甘、苦、寒 ， 入肝、胃经 ， 具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用 。
（5）莲子
养心季节是夏 ， 此时心脏最脆弱 ， 暑热逼人容易烦躁伤心 ， 易伤心血 。莲子芯的味道虽然比较苦 ， 但可以清心火 ， 是养心安神的佳品 ， 亦可壮肠胃 。
（6）茄子
茄子抗老 。夏季对人体的损耗大 ， 茄子中含有维生素E ， 有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子能够延缓人体衰老 。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一 ， 在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P ， 为其他蔬菜所不能替代 。
（7）豌豆
豌豆清肠 。豌豆中富含人体所需的各种营养物质 ， 尤其是含有优质蛋白质 ， 可以提高机体的抗病能力和康复能力 。而豌豆中富含的粗纤维 ， 能促进大肠蠕动 ， 保持大便顺畅 ， 起到清洁大肠的作用 。
2、水果：
（1）番茄
这是最好的防晒食物 。番茄富含抗氧化剂番茄红素 ， 每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40% 。熟番茄比生吃效果更好 。同时吃一些土豆或者胡萝卜会更有效 ， 其中的β胡萝卜素能有效阻挡UV 。
（2）西瓜
西瓜含水量在水果中是首屈一指的 ， 所以特别适合补充人体水分的损失 。此外 ， 它还含有多种具有皮肤生理活性的氨基酸 ， 易被皮肤吸收 ， 对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果较好 。
（3）柠檬
含有丰富维生素C的柠檬能够促进新陈代谢、延缓衰老现象、美白淡斑、收细毛孔、软化角质层及令肌肤有光泽 。据研究 ， 柠檬能降低皮肤癌发病率 ， 每周只要一勺左右的柠檬汁即可将皮肤癌的发病率下降30% 。
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