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【新鲜茄子怎么保存 茄子怎么样才能保存得久】1、长茄子的保存方法
用保鲜袋或保鲜膜把长茄子包裹好,放入干燥的纸箱中,置于阴凉通风处保存即可 。
2、圆茄子的保存方法
圆茄子易从把儿处腐烂 ， 保存时 ， 应用草纸将圆茄子包好 ， 注意将茄子把儿朝上 ， 放入纸箱中 ， 置于阴凉通风处保存 。
3、若要冷冻茄子 ， 不可直接将生茄子冷冻 ， 否则会缩水 。应先将茄子切成薄片煎成微焦状 ， 再急速冷冻；使用冷冻专用袋可以保鲜一个月 ， 用来煮汤、炒青菜等都相当便利 。
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