【牛肉炒米粉调料方法 怎样做牛肉炒米粉】
1、原料：江西米粉150克 ， 牛肉100克 ， 黄豆芽100克 ， 红椒一个；腌料：盐、胡椒粉、生姜粉、嫩肉粉、麻辣鲜各少许 ， 料酒一小勺；调料：老抽一小勺 ， 盐、鸡精各少许 。
2、米粉放入煮开的热水中 ， 水开煮软后 ， 转小火煮10分钟左右 。
3、煮好的米粉倒入篓子里 ， 用冷水冲到米粉不黏手 ， 爽滑为止 ， 控水备用；
4、煮米粉的时候可以切牛肉 ， 把牛肉切碎 ， 加入腌牛肉的调料 ， 腌制30分钟；
5、红椒切丝 ， 黄豆芽择去根部 ， 洗净；
6、油烧至8成热 ， 放适量油 ， 倒入牛肉滑炒；
7、炒至完全变色立即出锅 ， 备用；
8、炒锅洗净 ， 放少量油 ， 将红椒爆炒一下；
9、放入老抽、盐和鸡精 ， 炒匀；
10、倒入黄豆芽 ， 炒匀；
11、再将米粉倒入炒匀 ， 再加入牛肉 ， 炒匀即可 。
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