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【燕窝怎么做最有营养 做法如何呢】1、用量秤称好燕窝的份量 ， 成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克 ， 不要贪多 ， 一般一周吃两次为宜 。
2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时 ， 放于自然通风处 ， 注意观察燕窝的膨胀程度 。
3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出 。
4、挑完毛之后 ， 用纯净水过滤清洗一至二遍 。
5、清洗干净后 ， 将燕窝按纹理小心撕成细条 ， 燕头处尽量用指头碾细 。
6、将处理好的燕窝倒入炖盅内 ， 加入纯净水浸过燕窝 ， 稍高1CM的水量为佳 。
7、加盖 ， 置于蒸锅内 ， 隔水以文火炖2个小时 ， 以表面呈现少量泡沫 ， 有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准 。
8、炖的时候 ， 将冰糖化为冰糖水 ， 在出锅后调入燕窝中 ， 拌匀即可 。
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