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荆芥不提倡晒干食用 ， 食用方法如下：
1、主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用 。
2、荆芥富含芳香油 ， 以叶片含量最高 ， 味鲜美 ， 还可驱虫灭菌 ， 生食熟食均可 ， 但以凉拌为多 。
【荆芥能否晒干食用】3、用嫩尖作为夏季调味料 ， 是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜 。
4、采收茎叶宜在夏季孕穗而未抽穗时 ， 芥穗宜于秋季种子50%成熟、50%还在开花时采收 。
5、选晴天露水干后 ， 用镰刀割下全株阴干 ， 即为全荆；摘取花穗晾干 ， 称荆芥穗；其余的地上部分由茎基部收割、晾干 ， 即为荆芥梗；在收获药材时 ， 需选留种株 ， 待种子充分成熟后再收割 ， 放在半阴半阳处晾干 ， 干后脱粒 ， 除去茎叶等杂质后收藏
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