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1、猪油没植物油耐高温，而且猪油煮(炸)的东西冷了结一层油 。
【油炸食物为什么不适合用猪油】2、猪油的脂肪含量和嘌呤高于植物油，猪油中含较多的胆固醇，植物油基本不含胆固醇 。
3、吃植物油有益健康，植物油在体内易分解，消化后的氨基酸人体易于吸收且对人体没有副作用，而动物油分解后有大量不易吸收，吸收了也不好的脂肪酸，容易在人体血管内囤积，使得血液循环和消毒经过肝脏时就增加了肝脏负担 。
4、猪油投入成本会比植物油高 。
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