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【无糖山楂糕的做法 无糖山楂糕怎么做】1、山楂洗净 ， 去把去蒂 ， 从中间拦腰切一圈 ， 两半反方向拧一下 ， 就可以轻松把核去掉了 。千万不要竖着切 ， 那样不好去核 。
2、山楂中加150克的水 ， 中小火煮15分钟 ， 注意最后尽量少留汤汁 ， 汤汁多了不易凝固 。但也要注意不要糊锅 。煮好的山楂倒入豆浆机中 ， 开启果蔬冷饮档 ， 完成后再启动一次 ， 要想要非常细腻的山楂糕 ， 可以反复使用这个功能三次 。搅拌好的山楂糊 ， 很细腻了 ， 重新倒回锅中 。
3、木糖醇倒入小锅中 ， 加150克水 ， 小火熬煮 ， 直到水分基本蒸发完毕 ， 重量在450克左右 ， 如果用筷子夹糖浆 ， 是可以拉丝的状态 ， 就可以了 。熬好的木糖醇倒入山楂糊中 ， 边倒边不停的搅拌 ， 要充分搅拌均匀 ， 然后倒入干净无水无油的容器中 ， 放凉后再放入冰箱冷藏3个小时 。
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