俞开林最初的冰浆店在镇宁东街上 。经过一段时间的摸索，他先后发明了水果冰浆、蔬菜冰浆、巧克力冰浆、咖啡冰浆等几十种冰浆 。俞开林做的冰浆好吃，人也和善，颇受顾客的喜爱 。
咖啡屋
要经营一家咖啡专卖店，地点以人群聚集的地区为最佳条件，同时这些人越忙，流通率也越高，因此车间附近或购物街最为适合 。除开店租金外，必须准备一定的周转资金 。销售现磨现煮的咖啡，它的重点是采用新鲜豆，保证品质地道 。销售时一定要请顾客确认煎豆的日期，表示品质确实良好，取得顾客的信赖 。同时，从业人员的外表应充满活力，店内要清洁，让顾客有清新、朝气蓬勃之感 。专卖店除了有咖啡豆之外，还有研磨机、煮咖啡机、咖啡杯等等相关商品，要有一位对产品有着充分了的专业人员，并驾轻就熟的展现使用方法以此带动销售，才能使销售额大幅上升 。顾客不但挑剔味道，同时也注重气氛，在雅致的场所品尝咖啡，对促进咖啡的销路非常有帮助 。
皮鞋美容店
这种以翻新为主的皮鞋美容店主要在为顾客提供修鞋服务的同时，将那些变形走样、皮面老化、污渍难除但又弃之可惜的旧皮鞋，经过杀菌除臭、整形定型、上光上色、补色消污、去皱复平等一系列工序，使一双旧皮革恢复原有的光彩 。初次投资的费用在1万元左右 。按每双皮鞋美容收费5-10元计算，若平均每天修鞋20双，那么每天的营业额可达80-180元，减去房租、成本开支，每天收入可达60-160元，每月收入可达1500-3000元 。
男士内衣
都说女人的钱好赚，大多数服装厂家和商家将主要精力投入到女性市场，男性市场一直处于被忽略的状态 。国外不少厂商瞄准大陆市场的这一盲区，大力抢占市常他们通过调查，认为现代男性承受的压力更大，再加上男性购物心理的原因，他们进商场时目标明确，不愿意浪费大量的时间寻找想要购买的物品 。
因此，为男性开辟集中便捷的专门场所已为不少商场所采纳，这从专门的男士内衣店的火爆可见一斑，例如杭州的“内酷”男士内衣店 。
男士内衣店的投入不多，主要是铺面、装修和首次进货货款 。各地铺面价格存在一定差异，但一般5—10万元即可启动 。加盟连锁店或自己开店都可选择 。
家庭托管小课堂
小课堂针对双职工家庭孩子放学后无人接管的普遍现象提供相应服务，专门负责下午放学接孩子，并指导他们做作业，温习功课，等待孩子父母下班回来后接走，解除他们的后顾之忧 。此项目投资不大，在学校附近租一间房，准备一些课桌椅即可 。
手工绣品店
近年来流行复古潮，中装很受欢迎，刺绣也成为时尚热点 。可租一间20平米的门面，开一家手工绣品店 。房租加装修费控制在3万元以内，加上办证照等其他费用，启动资金大约4万元 。绣品的花色要丰富，树木，花卉，人物，动物都会受欢迎;另外要提高售后服务质量，告诉顾客绣品如何保养及如何选择适合自己的绣品等小知识，并尽量免费帮他们修补 。
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