文章插图
【咸牛仔骨的腌制方法 咸牛仔骨如何腌制】1、食材：西芹若干，胡萝卜若干，洋葱若干，牛仔骨1斤，老姜若干，干葱头若干，浓缩鸡汁50g，松肉粉10g，蜂蜜25g，美极鲜味汁100g，食粉40g，牛肉汁30g，郫县豆瓣酱40g，生粉150g，老油500g 。
2、将蔬菜切碎打成汁，不用加水 。
3、用纱布挤出蔬菜汁水，重量为1000克 。
4、将鸡汁、松肉粉、食粉、蜂蜜、喼汁、美极、牛肉汁，豆瓣酱，杂菜水调匀，放入牛仔骨中 。
5、如果有牛仔骨是斜切的话，骨头边沿会很锋利，所以要用码斗轻轻拌合均匀 。也可以握住盆子来回摇晃，让牛仔骨在盆子里翻滚、交替碰触，让调味品渗透进肉里，又不容易把牛仔骨拌烂，否则容易使其骨肉分离 。
6、然后把生粉放入继续拌合均匀，最后放入老油摇匀即可 。
推荐阅读
- 骨头山药汤的做法
- 排骨汤要焯水吗怎么
- 颧骨大的人适合什么发型
- 排骨炖龙眼肉怎么做 排骨炖龙眼肉做法简单介绍
- 芋头蒸排骨怎么做 芋头蒸排骨的烹饪方法
- 风衣配什么裤子
- 咸阳机场t2和t3的区别
- 牛骨汤熬出来有点黑怎么回事
- 格子大衣配什么裤子
- 剌怎么组词 剌的组词有哪些