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【红烧狮子头怎么做】红烧狮子头做法：
1、准备材料：猪肉馅500克、鸡蛋2个、淀粉适量、豆腐500克、葱姜适量、十三香1勺、蚝油2勺、糖2勺、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、小辣椒1个、香叶3片、八角适量、葱姜蒜适量 。
2、豆腐压碎和猪肉馅混合 。
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3、放入葱姜、十三香、蚝油、糖、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽 。
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4、放入两个鸡蛋和淀粉 。
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5、用筷子顺时针搅上劲 。
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6、油锅大概7成热时，将肉馅搓成丸子，下锅炸好备用 。
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7、准备汤汁佐料，起锅放1勺油葱、姜、蒜炝锅后放入八角和小辣椒，放入生抽加水、白糖、香叶、蚝油、八角 。
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8、开锅后放入炸好的丸子，中火煮20分钟 。
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9、把丸子捞出，用水淀粉勾芡淋到丸子上，再撒上一点葱花点缀即可 。
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