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【小米虾要怎么做 小米虾怎么做好吃】1、大虾洗净 ， 备好葱姜 。
2、虾去头 ， 拨壳留尾 ， 开边 。
3、料酒 ， 葱姜 ， 盐 ， 鸡精 ， 腌制 。
4、备小米 ， 锅起火 ， 加少许橄榄油 ， 倒虾头 ， 虾壳煸香 ， 加葱姜 ， 加料酒熬汤 。
5、把熬好的虾鲜汤沥出 ， 熬小米粥备用 。
6、另起锅 ， 倒入少许橄榄油 ， 煎腌制好的虾 ， 煎至金黄色即可 ， 别煎老了 。
7、把煎好的虾摆盘 。
8、煎好的虾锅有余油 ， 不需要洗 ， 直接倒入熬好的虾壳小米粥 ， 加盐 ， 鸡精 ， 少许糖提鲜 ， 勾芡 ， 淋明油倒虾盘中即可 。
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