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【酸菜牛肉火锅的做法 酸菜牛肉火锅的做法简述】1、将牛肉横纹切成大薄片 ， 牛肚洗净后切成夹刀片 ， 酸菜去老帮洗净后切成细丝 ， 粉丝水发好后剪成段 ， 冻豆腐用水泡好 ， 切成排骨片 ， 河蟹去脐及食包洗净后切成四半 ， 蛎黄择去杂质 。以上各料除河蟹和蛎黄外 ， 其余均装盘上桌 ， 置于火锅的周围 。
2、点燃火锅 ， 放入鲜汤、酸菜丝 。咸香菜、咸韭菜、猪油、蛎黄、河蟹、精盐和味精 ， 烧沸后即可烫食各料 。
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