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1、全麦面粉做馒头 ， 是一种很好的加工方法 ， 面粉与酵母结合 ， 营养作用增强 。
酵母粉本身营养成分丰富 ， 含有丰富的维生素和矿物质 ， 它对面粉中的维生素还有保护作用 。酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素 。所以 ， 发酵后的馒头比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍 。
2、全麦馒头消化慢 ， 不会使人的血糖上升过快 ， 即便是血糖高的人也可以食用；有足够的纤维素 ， 能改善肠道微生态环境 ， 对习惯久坐人士是优选食物 。
3、全麦馒头有全面的营养 ， 对吃惯精细加工的大米、白面一族来说是一种调节 ， 也是容易接受的食品 。
4、全麦馒头可以制作多种美食 ， 如煎馒头片、孜然炒馒头粒 ， 也是调节主食多样化的基础品种 。
【吃全麦馒头有什么好处】
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