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【烤脑花的做法和配料 锡纸烤脑花的做法】1、食材：猪脑一个，葱花适量，蒜泥适量，花椒油适量，食盐适量，花椒粉适量，味精适量，醋适量 。
2、先将猪脑花用温水清洗干净，为保持口感最好选用新鲜的脑花，用牙签剔除脑花上的血丝 。
3、洗干净后把猪脑切成两半，为的是使猪脑更加的入味儿 。
4、准备好辅料 。切好葱花，剁好蒜泥儿，以备用 。
5、小火慢烤 。将洗好切好的脑花放入锡纸盘上，架在烤架上，小火慢慢畏烤 。
6、加入辅料 。大约5分钟后，带到脑花达到8份熟时，加入花椒油，撒上味精与葱花 。喜欢吃辣的朋友可以适当的加上辣椒酱 。香喷喷的脑花就烤好了 。
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