1、食材：瘦肉1块，姜2片，盐适量，北芪4片，党参4条，枸杞1小把，陈皮半块，红枣8粒，淮山6片，甲鱼1只 。
2、宰杀好的甲鱼切开，清除肉脏 。
3、不沾锅不下油烙煎一下去腥 。无须焯水，焯水它的营养就会流失掉了 。
4、陈皮浸泡软后用刀刮去白色的瓤 。
5、红枣切开去核不然会燥热 。
6、锅内加入适量清水放入水鱼和姜片 。
7、再放入药材和瘦肉炖煮，大火煮开后转小火炖2小时 。
【甲鱼怎么炖 炖甲鱼的做法】8、最后加入适量的盐可食用 。
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