1、食材：鸡蛋2个，蔓越莓50克，低筋面粉100克，色拉油适量，细砂糖，蜂蜜适量 。
【蔓越莓戚风蛋糕卷的做法 蔓越莓戚风蛋糕的做法与步骤】2、把2个蛋黄和蔓越莓、色拉油、蜂蜜搅拌均匀 。
3、筛入低筋粉，搅拌均匀成蛋黄面糊 。
4、蛋白加少许白醋，分三次加入细砂糖，打发，至九分发，即大弯钩即可 。
5、蛋白糊和蛋黄糊分三次用切拌和翻拌的手法搅拌均匀成蛋糕糊
6、把蛋糕糊倒入六寸中空模具中，轻震几下，震出大气泡 。
7、烤箱中下层上火170度，下火150度，大约烤30分钟左右即可 。
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