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【怎么做汤圆莲蓉馅 这样做的汤圆最有弹性】1、准备好莲米 。
2、用清水洗干净 。
3、莲米用冷水浸泡24小时（时间越长越容易煮烂） 。
4、泡好的莲米剥开取出中间的绿色莲米芯 。
5、将莲米放入锅中，加入和莲米等量的水，用电压力锅煮至莲米软烂 。
6、莲米冷却后，放入搅拌机中加少许水和白糖一起搅打成蓉泥状 。
7、将莲米蓉倒入面包机内 。
8、用面包机果酱功能炒干莲蓉（也可以用面包机的肉松功能炒），此过程中分三次加入植物油，每次都要等油完全吸收后再加入新的油 。
9、炒到莲蓉中的水分完全蒸发 。
10、莲蓉变成团包入汤圆内即可 。
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